食用油开封两月就不能吃了吗？如何延长新鲜度？
近期，网络上流传“食用油开封两个月就变质”的说法，引发不少家庭关注。很多人习惯参考包装上18个月的保质期，认为食用油耐储存，更倾向于购买大容量包装。那么，开封两个月后，食用油真的就不能吃了吗？
这个指标升高，可能不是过敏那么简单
拿到体检报告中的血常规化验单，绝大多数人的目光会锁定在白细胞、红细胞和血小板这“老三样”上。偶尔会发现一个名字很拗口的指标后面跟了一个向上的箭头——嗜酸性粒细胞(Eosinophils，简称EOS)。许多人上网一查，看到“过敏”或者“寄生虫”两个词，便长舒一口气，以为吃点药就万事大吉了。
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这种水果有助对抗人体慢性炎症，夏天吃最养人！稳血糖、控体重，还能补益气血、生津润燥、美容养颜～
超强伤肝水！喝得越多，肝癌风险越高
饮酒伤肝，大家都知道。
但还有一种「伤肝水」，不少人每天在吨吨猛灌，它就是——
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但还有一种「伤肝水」，不少人每天在吨吨猛灌，它就是——
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含糖饮料。
奶茶、可乐、果汁、甜味的茶饮料、含糖咖啡……只要添加了糖，都属于这一类。
近期发表的一项新研究，汇总了欧美 11 项大型前瞻性队列、超过 150 万人的数据，平均随访近 18 年。
结果发现👇
🥤每天多喝 1 杯含糖饮料（约 355 毫升）
患两种主要肝癌——肝细胞癌和肝内胆管癌的风险都会升高
另一项追踪 17 万多人近 9 年的研究也发现：
🥤每天只是多喝 250 毫升含糖饮料
就与严重肝病、肝硬化以及肝病死亡风险升高有关。
肝脏为什么害怕含糖饮料？
含糖饮料中的大量果糖需要在肝脏代谢，长期摄入容易促进脂肪堆积、增加炎症和氧化损伤，让肝脏长期处于超负荷工作状态。
❌不是说奶茶可乐等含糖饮料会直接导致肝癌，更不是喝一次就会得癌。
🤔这些研究是在提醒我们「喝得越多，风险越高」
真正需要警惕的是：
🚫 把含糖饮料当水喝；
🚫 每天一两瓶，长期不断。
守护我们的肝脏，喝什么真的很重要：
✅ 把白开水作为主要饮品；
✅ 奶茶、可乐、果汁，偶尔解馋喝；
✅ 如果想喝有味道的饮料，可以优先选择无糖茶、无糖咖啡等无糖饮品。
你的肝脏每天都在默默替身体「加班解毒」，少给它一点甜蜜负担，它会感谢你的～
💬 你平时最常喝的饮料是什么？每天都会喝含糖饮料吗？欢迎在评论区聊聊。
一种让你老得巨巨巨快的饮料，很多人天天都在喝！还可能头秃
害，估摸着您也猜着了，不卖关子揭晓答案——
含 糖 饮 料[1]
奶茶、果茶、碳酸饮料、果汁、果味饮品、运动饮料
风味奶、含乳饮料、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料
含糖茶饮、含糖酒精饮料、含糖咖啡……
喝含糖饮料，享苦逼人生
喝一口甜过初恋，喝几口青春再见
以前以为图一时爽快的风险只是变胖，现在才发现它给你打开了一条促衰 VIP 通道 ↓
这个时间段喝，衰老速度加倍
为了搞清楚「成年人摄入含糖饮料的能量和时间与表型衰老加速之间的关系」，《美国公共卫生》做了一个横断面调查。
其涵盖了 11164 名 20～79 岁美国成年人，通过 24 小时饮食回忆访谈对含糖饮料的摄入量进行评估和估算，含糖饮料消费者根据摄入时间被分为 3 个时间段：
● 5:00～11:59：黎明至上午
● 12:00～17:59：中午至下午
● 18:00～4:59：黄昏至凌晨
这里要提到一个关键值 ：PhenoAgeAccel，根据计算 PhenoAgeAccel 是否大于 0，分别定义为加速衰老和延缓衰老。
经过以下精密的计算！
（看不懂没事，下滑给你总结）
图源：文献 2
最终发现，第三组 18:00～4:59 这个时间段喝含糖饮料 PhenoAgeAccel 的数值存在升高，且显著高于其他两组。
在晚上 18:00～次日凌晨 4:59 摄入含糖饮料，可能会加剧代谢失调，导致更严重的肥胖，从而让衰老速度加快！[2]
😉学会了！
图片来源：我和朋友的微信截图
不是，咱学点好的吧……结合文献给到一个贴心建议：
晚上少喝小甜水
省钱+减肥+抗衰包你美 ～
每多喝一杯，加速衰老 2 个月
姐喝的不是含糖饮料
是一把又一把的岁月杀猪刀
图源：文献 3
今年《BMC 公共卫生》期刊上的一项研究发现：摄入含糖饮料越多，衰老的速度似乎越快。
研究狠人给咱算了一笔账——
● 和完全不喝的人相比，每天摄入超过 300 千卡含糖饮料的人，表型年龄要比实际年龄老了大约 1.023 年；
● 哪怕每天只是多喝进 100 千卡的含糖饮料，也会让表型衰老了0.179 年。也就是说，每天只要多喝一杯 250ml 的快乐水，人就相当于老了 2 个月！
图源：自己做的
靠腰！万把块的热玛吉也就维持 12 个月的美貌，10 块钱的含糖饮料直接给你加速衰老 2 个月……
而此时的含糖饮料——
带来的不止是皮肤老化
而是身体全方位的衰老！
请看含糖饮料赠予你的「五杀成就」——
1. 缩短端粒长度，加速 DNA 老化
插播一个热知识：端粒的长短和衰老的程度密切相关！
一项发表在《美国公共卫生杂志》上的研究调查了 5309 名年龄在 20 到 65 岁之间的健康成年人，了解他们饮用含糖汽水的情况，并检测了他们的白细胞端粒长度——
每天喝下 350ml 的含糖饮料，那么端粒缩短的程度 ≈ 提前衰老了约 4.6 年[5]……
小甜水，让朕本就不青春的面庞，雪上加霜。
2. 甜度刚刚好，懵逼又伤脑
研究人员进行了一项大型的观察研究：对 177926 名最初没有痴呆症的英国人进行了跟踪调查，结果显示：
与那些不喝含糖饮料的人相比，每天饮用超过 500ml 含糖饮料或代糖饮料的人，患痴呆症的风险增加了大约 34%，更恐怖的是，这种影响——
不 受 遗 传 风 险 改 变[6]
说人话就是——不论有没有家族史，你喝了，脑子就是伤了。
3. 甜度超标，心血管衰老
《BMJ》（英国医学杂志）曾从 8601 篇独立文献中共发现 73 项荟萃分析和 83 个健康结果，其中一项研究发现——
含糖饮料的每日饮用量升高 355 ml，高血压风险将随之升高 11%。
每天每增加 250 ml 含糖饮料摄入量，冠心病风险增加 17%。[7]
心血管 be like：借过，《糖心风暴之复仇者联盟》让我演两集……
4. 肺部衰老：
一项持续了将近 12 年的随访研究中，研究人员观察到：摄入含糖饮料，与许多肺部疾病的发病风险有关，如果每天饮用超过 500ml 含糖饮料——
● 得慢性阻塞性肺病（COPD，典型的中老年肺病）的风险增加了大约 53%
● 同样的摄入量也与哮喘风险增加约 22% 相关[8]
当年快乐水喝得多嗨，未来的肺就有多菜。
5. 头发：我直接离家出走
清华一项研究发现，喝太多含糖饮料可能会提高男性出现雄性激素脱发的风险。
与那些完全不喝含糖饮料的人相比，每周饮用超过 7 次含糖饮料的人群患雄脱的概率是前者的 3.36 倍！
即使在考虑并排除了其他影响脱发的因素如年龄、体重、家族脱发史、生活方式和染发史之后，频繁摄入含糖饮料，仍然会使雄脱的风险增加大约 1.78 倍！[9]
换句话说就是，摄入含糖饮料的频次和量越多，「头秃」的风险就可能越高。
这哪里是快乐水，分明是「脱发剂」！
图源：网络
不久前，四川大学华西医院在《BMJ》上的一项综述研究显示——
含糖饮料的摄入可能与 45 种疾病风险的增加相关！包括但不限于肥胖、痛风、糖尿病等内分泌代谢疾病，高血压、冠心病、中风等心血管疾病，肝癌、胰腺癌、乳腺癌等多种癌症……
图片来源：自己做的
唉，道理咱都懂，可命已经够苦了，没有小甜水的日子要如何熬？！
别慌，怎么舍得只让你喝凉白开呢？万全的替换对策都备好了！ 有招儿↓
快乐水的健康代餐清单
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替代方案 |
操作指南 |
科学撑腰 |
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无糖茶饮 |
不加糖的红茶、绿茶、乌龙茶等等 |
茶饮是如假包换的「抗衰饮料」 |
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气泡水（如巴黎水，不含任何添加糖和代糖） |
有果香，还有不输碳酸饮料的舌尖快感 |
真正的 0 卡！ |
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天然风味水 |
把柠檬、橙子、草莓放进水里或者上面的气泡水 |
好喝有味儿、热量低 |
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复合益生元饮品 |
加入到任何没味道的健康饮品中都可以，微甜 |
是一种膳食纤维，能增殖肠道有益菌，还有助于痛快拉屎 |
喝含糖饮料就像是签订了某种契约：快乐立即到账，衰老分期付款，而利息可能是你那为数不多的头发。
转发给每天都爱整点小甜水的 ta
拯救 ta 的胶原蛋白和头发～
本文审核专家
刘遂谦
悉尼大学临床营养学硕士研究生
北京和睦家医院临床营养师
参考文献
策划制作
策划：水衣 | 监制：Feidi
合作专家：leah
插图：见图注 | 封面图来源：图虫创意
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