果汁，是很多人的天然健康代名词，这两年又重新火起来了，超市冷藏区果汁成片出现。

苹果汁、西瓜汁、羽衣甘蓝果蔬汁……成为了运动减脂人的新宠，被称为「液体沙拉」。

配合「100%、鲜榨果汁、配料简单」的字样，还有大名鼎鼎的「NFC 工艺」傍身，嘴馋的人很难不心动！

图片来源：网络表情包

无论是用来解馋，还是代餐，又或是过年过节买饮料，选择这类果汁，总觉得能健康不少。

但今天新闻一出，咱就是说，天都塌了😭

图片来源：社交媒体截图

记者暗访河南多家「NFC、100%果汁、鲜榨果汁」工厂，发现车间里压根没有水果，全靠浓缩原浆兑水。目前涉事产品已经全渠道下架、市场监管部门也介入调查。

正如「老婆饼里，没有老婆」，鲜榨果汁里，也没有新鲜水果😅说好的果汁工艺大升级，到头来竟变成了骗局。

给我们广大消费者敲响了警钟——

果汁生产工艺确实升级了，不假。

按照国标 GB/T 31121-2014 《果蔬汁类及其饮料》，果汁一般分为两大类👇

NFC 和 HPP 这类原榨果汁（不仅口感很贴近鲜榨，维生素 C、多酚、可溶性膳食纤维等营养素也得到了更好的保留），走的是价格更贵的高端路线，一小瓶动辄就 15～20 块钱，比吃新鲜水果、喝九块九的咖啡还贵。

利益的诱惑下，有的商家动起了歪脑筋。

按照新闻里的说法：「NFC、100%果汁、鲜榨果汁」工厂车间里压根没有水果，全靠浓缩原浆兑水🤔其实就是在跟我们消费者「玩文字游戏」——

随便加两滴 NFC 果汁

就敢大肆宣传 100% 鲜榨 NFC 果汁

主打一个以次充好、狠狠误导

仔细一看配料表才知道上当了：NFC 果汁添加不多，反而水和糖占比不小；

图片来源：商品评论区

说白了就是：几滴浓缩果汁，兑水加糖，就敢上市销售。

使用的果汁，也不一定是「NFC 果汁」，有的是用「浓缩果汁」，更恶劣的甚至连果汁都加不了多少，直接用香精来调和口味。

国标规定：真正的 NFC 果汁（ Not From Concentrate，非浓缩还原果汁），必须要求原榨，不能加水，尤其声称了「100% NFC」的。

就算商家不额外加糖加香精，100% 用浓缩果汁兑水，也只能算复原果汁，并不是真正的 NFC 果汁。

国标 GB/T 31121-2014《果蔬汁类及其饮料》

好消息是：

今天新闻一出，有关部门就立刻出手，曾经电商平台上铺天盖地的假 NFC 果汁，都被下架，咱们以后买 NFC/HPP 果汁不用再小心翼翼啦～

不过，就算造假的果汁商家被取缔，我们也依旧不建议大家喝果汁。

新鲜水果是健康的，但果汁不健康，因为它的本质，约等于「糖水」。

水 + 果糖 + 很少很少的营养元素的配比，简直就是血糖炸弹，哪怕是有「NFC/HPP工艺」傍身的果汁也一样，只不过是营养稍多一丢而已。

（还卖那么贵，不如直接吃水果）。

图片来源：站酷海洛改编

有网友尝试过，200 毫升苹果汁下肚，四五十分钟血糖直接飙升到 10.8 mmol/L。

图片来源：小🍠截图

下面我们就来看看，果汁怎么让我们轻轻松松坐上「血糖过山车」。

水果变果汁，糖分吸收更快，血糖上升自然更快。

我们完完整整吃水果时，要咀嚼，要消化，胃排空速度也比较慢。

喝果汁，几乎不用消化，糖分直接进入小肠吸收。

图片来源：网络

此外，水果榨成汁的过程中，不溶性膳食纤维被去除，虽然还有一些可溶性膳食纤维被保留，但是战损版了，让糖分进入血液更快了。

本来还指望着膳食纤维拦一拦糖分吸收，这下也指望不上了。

更糟糕的是，喝果汁根本停不下来，我们会不知不觉地糖摄入超标。

西瓜吃半个就撑得要命，苹果吃一个觉得无聊也就不吃了，吃水果控制量并不难。

果汁甜滋滋的，喝进肚子根本不会撑，很可能不知不觉就炫了一大瓶，而——

一瓶 750 毫升的果汁

≈ 8.5 颗苹果

≈ 4 颗梨

≈ 3.5 斤西瓜

要是吃这么多水果，咱是真吃不下呀！

再来算算吃进去了多少糖，苹果汁每百毫升碳水化合物含量有 12.2 克，一瓶 750 毫升，碳水含量高达 91.5 克，这么一瓶下肚想不胖都难呀！

图片来源：商品评论区

果汁的确好喝、方便，新工艺让营养保留下来的也更多了，不过，一切都比不上新鲜水果。

水果本身保留了膳食纤维，也保留了天然的「进食门槛」——需要咀嚼、更有饱腹感，不容易摄入过量。

我建议你直接啃水果，咬下苹果清脆的口感，咬下梨子爆汁的口感，抱着半个西瓜用勺子挖的快乐，都是果汁无法替代的，而且还对血糖更友好。

当然，如果有一些牙口不好，或者就是更想喝果汁的时刻，就尽量少喝点吧。

最后再来唠叨一遍：直接吃原型蔬菜、水果最好。

转发

让更多人知道：

网红果汁已经翻车，尽量别喝啦～