已经立秋了，但三伏天的余热还没散去，「秋老虎」正悄悄发威，暑气依旧逼人～

不少地方天气依旧是又闷又热， 带孩子出门，几分钟就这样了🤦

想着给孩子喝点啥补水解暑，但白水吧，没味，孩子不爱喝……饮料孩子爱喝，但含糖高不健康……

有没有补水解暑，又有滋味的饮品适合孩子喝呢？

有，那就是老祖宗留下的「夏日宝藏饮品」👇👇

绿豆汤！

不仅能解暑、补水，还有一个很多人都不知道的好处！

我们请营养师来详细说说👇

孩子新陈代谢快、活动量大，出汗量也容易比一般成年人更多。

随着汗液流失的不只有身体里的水分，还有钾等电解质。

而钾，对孩子很重要👇

当孩子出去玩，大量出汗，就建议适当从食物中补充钾，有助于恢复电解质平衡。

那为啥，我们会推荐绿豆汤呢？

绿豆的钾含量 787 mg/100 g，比常见的高钾果蔬、坚果都要高，钾等矿物质也不会被高温破坏，煮汤时会溶解在绿豆汤中！

因此，从补钾的角度看

孩子喝绿豆汤，就能帮助补钾

如果能吃豆，效果会更好👍

再加上

这谁不说一句，老祖宗的好汤！

绿豆汤冰起来，玩累了随时喝两口，味道好，家长也省心。

提起绿豆汤，很多家长都注意到：绿豆汤的颜色有绿的，也有红的，营养上有差异吗？

先说答案

就补钾而言，两种颜色区别不大

其他营养上，绿色汤相对更营养一点 🤏

钾元素是比较稳定的矿物质，在加热条件下，也不会因为氧化反应而增加或减少。

不管红汤绿汤，喝下了绿豆汤就是补钾好汤。

颜色差异主要来自多酚氧化变色，所以红汤提示酚类成分被氧化或络合。

煮制过程中绿豆（尤其是种皮）中大量的酚类成分溶出到水里，接触到氧气会发生氧化反应，改变汤色；

也可能是酚类与锅具释放的少量金属离子结合，形成颜色较深的络合物，使绿豆汤变色。

氧化或络合反应程度通常会随着煮制时间延长不断加深，一定程度上，煮得越久，汤色就可能越红、越暗、越暗浊。

那除了颜色变化，随着煮制时间的变化，其它营养上会有差异吗？

不耐热的营养素，如部分 B 族维生素，长时间加热会有一定损失；如果加小苏打等碱性物质同煮，损失会更多。

比较耐热的营养素，如钾、蛋白质和膳食纤维，受加热影响相对较小。其中，膳食纤维等主要保留在绿豆里，想获得更多营养，豆子也要一起吃哦。

绿豆汤作为补水同时还能补钾、抗氧化成分的健康饮品替代一部分日常饮水量，给孩子适当喝一些还是不错的，但不能完全替代白水的作用。

尤其在安静状态下，出汗丢失钾并不太多的情况下，还是要注意培养孩子养成喝白水的良好习惯。

开始添加辅食就可以尝试吃绿豆，注意先排敏。

从能量和营养素密度的角度，不建议给 1 岁以内的婴儿喝绿豆汤，可以吃豆泥或煮到软烂的绿豆。

绿豆含丰富的膳食纤维成分，宝宝消化吸收有个体差异，建议从少量开始试吃，以免引起宝宝腹胀等不适。

3 岁以内的宝宝都不建议摄入添加糖，3 岁以上也尽量控制添加糖摄入。

绿豆汤有清甜本味，可以不放糖，让孩子适应无糖绿豆汤的风味，更有利于养成良好的口味习惯。

如果孩子已经习惯喝甜的，以少量加糖来过渡，同时逐渐减少用量，让孩子味蕾慢慢适应。

最近你们家喝绿豆汤了吗？有没有煮绿豆汤的小妙招，欢迎评论区分享哦～