中新网成都7月24日电(何美锟)食用油作为每日烹饪不可或缺的原料，其“健康期限”却常被忽视。不少人在选购时会仔细核对生产日期，但在开封后却将大桶食用油置于灶台旁，数月才消耗完。近日，四川省人民医院临床营养科主治医师宋怡在接受采访时指出，看似色泽清亮的食用油，开封久置极易变质，长期食用变质油会损害身体健康。