欧洲心脏病学会等组织在《European Heart Journal》期刊上发表了一份临床共识声明：超加工食品会增加心血管死亡风险最高 65%，呼吁医生将食品加工视为一个风险因素，将其与营养素分离开来。超加工食品日益取代传统饮食，成为一大公共卫生问题。所谓超加工食品是用廉价工业原料、添加剂和新合成化合物组成的食品，通常营养价值较低甚至没有营养价值，它们通常高度加工含有可能对健康有害的添加剂。最近的证据表明，食品加工的程度和性质也是影响饮食与健康的重要因素。