你和孩子，是不是都有这样的喝水习惯：

随手打开一瓶矿泉水，喝两口放在车里就走了，第二天看着水没啥问题，又接着让孩子继续喝。

或者在家里，孩子渴了，顺手拿起茶几上喝过的矿泉水接着喝，完全不记得开了几天。

很多朋友会觉得：矿泉水嘛，没糖没奶；开封几天接着喝，应该没啥事儿，不像饮料那么容易变质。

但真相可能不是我们想的那样。

这样一瓶看起来干净无异味矿泉水里，细菌可能早就爆表，尤其是天气炎热时；而孩子的肠道比大人敏感很多，一不小心，喝了可能又吐又拉。

今天我们详细说说。

瓶装饮料，包括矿泉水

放置一天后

细菌繁殖速度惊人

在 2013 年，有研究团队对「喝过的饮料里，细菌等微生物的生长情况」进行了非常详细的实验。

这个研究选取了 17 种不同类型的市售瓶装饮料，包括果汁、矿泉水、碳酸饮料，乳饮料，茶饮料等。

每种饮料分别采用了两种不同饮用方式：

在第 1，3，6，14 天分别进行取样，测定微生物相关指标。

 25℃ 的室温测试结果发现：无论是倾倒饮用，还是对嘴饮用，在测试时间内，都发现了微生物明显增长的情况。

尤其是对嘴饮用后的饮品，包括矿泉水在内，仅一天，微生物的种类在增加，菌落数以惊人速度在繁殖。

在第三天时，很多饮料中的菌落数已接近最大值：10⁶～10⁸ CFU/mL，相当于一毫升有一百万到一亿个微生物，这代表饮料已经彻底腐败。

其中，不仅咖啡、奶茶等饮料，连我们看起来纯净安全的矿泉水，也是微生物快速繁殖重灾区。

喝过的矿泉水在 25°C 室温下，放置 1 天后，菌落数从初始 0 到达 10^2.5 CFU/mL，第 3 天到达 10^5.5 CFU/mL 左右，意味着一天内增加了 2 个数量级左右（约 100 倍）。

图片来源：参考文献 1

对比我们饮用水标准，这个数量已经超标，不建议饮用。

此外，研究还从这些饮品里分离出了食源性致病菌，如从矿泉水中发现 S. aureus（金黄色葡萄球菌）， 在一款茶饮品中发现了 B. cereus‌（蜡样芽孢杆菌），这些在饮品里都不应出现。

金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌可以分泌多种肠毒素，这些毒素可能引发胃肠方面的不适，如腹痛、呕吐、腹泻等

这些发现提醒我们：开盖饮用后的饮品，包括矿泉水，都需尽快喝完。

超过 1 天后，里面的微生物情况会变得复杂，可能会存在健康风险。

那为什么矿泉水里细菌繁殖也很快呢？

研究人员推测：在矿泉水、含牛奶饮料、茶饮料中细菌生长旺盛，可能 pH 值在 5.5 至 7.0 之间的饮料更适合细菌生长。

研究也发现：矿泉水从气味到形态，变质后不明显，常常会被以为很安全，但危险已经悄悄埋下。

咱们健康的成年人，偶尔喝一喝放久了的矿泉水可能问题不大。

但对于免疫力较为低下的特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，喝了可能就会有导致呕吐、腹泻，还是需要格外小心些。

而且，孩子喝过的矿泉水等饮品，情况比我们想象中还复杂。

不少网友发现孩子喝过矿泉水，里面的杂质很多……

天热，这样一瓶水，放一天再接着喝，风险 …..

有的家长会说，没有对嘴喝、倒出来喝的矿泉水，是不是就能接着喝，不用在意放了多久？

倒出来喝的矿泉水，确实会比对嘴喝的情况好很多的。

但从这个对比实验、国内研究也都发现：

开封后没对嘴喝过（倒出来喝）矿泉水，菌落数增长也较快，我们还是需要尽快饮用。

室温 25°C 以上需注意

矿泉水、果汁等饮品这样喝更安全

对于有孩子的家庭，尽量养成 「开封即饮、饮完再开、剩余冷藏、尽快喝完」的习惯，尤其在天气热、气温高的时候：

大部分瓶装饮料，尤其是乳饮料、茶饮料、果汁等，建议开封后 2 小时内饮用完毕。

对于瓶装矿泉水，建议在 5～10 小时内喝完，尽量不要放置超过 10 小时。

对于没有经过高温消毒的现制饮品（鲜榨果汁、奶茶、咖啡），更应遵循 2 小时内喝完的原则。

外出时：给孩子带的水或饮料，鼓励他们按时喝完，不要一瓶水从早喝到晚，可以携带小容量水壶，分次饮用。

在家时：开封后的饮料若不能一次喝完，立即密封放入冰箱冷藏，可以有效抑制细菌繁殖，但冷藏也不代表上了「安全保险」，还是需要尽快饮用。

我们最好教会孩子，喝瓶装水时尽量倒入杯中饮用，避免口腔直接接触瓶口，减少对瓶中剩余水质的污染。

最好再提醒，虽然已经立秋，但很多城市天气还是很炎热，饮品依旧容易变质。

尤其：咖啡饮料、植物蛋白饮料、鲜榨果汁、现做奶茶等，在常温下放置 12 小时后，微生物会大量繁殖，是变质的「重灾区」，需要特别留意。

不管是大人还是孩子，宁可不喝也别凑合，以免承担不必要的健康风险。