吃着超甜,糖分热量却贼低的水果!夏天减脂也能放心炫



夏天好吃的水果可太多了~


山竹、榴莲、荔枝、葡萄、芒果、菠萝蜜、西瓜、杏、李、桃、樱桃、龙眼、黄皮果、木瓜、甜瓜……


对于夏天热得迈不开腿,想通过「管住嘴」减脂的妈妈们来说,简直就是无尽的诱惑😋


但同样是水果,糖分、热量差距可不小!


选不好可能让你多摄入「两碗饭」的热量😨


比如——高糖高热量选手榴莲



选择不甜的水果,是不是就能放开炫了?nonono☝️

不甜 ≠ 糖分、热量低。


比如——高糖选手火龙果



是不是瞬间觉得自己被嘴巴「骗了」?





别急着怪嘴巴,因为水果甜不甜,真的和含糖量和热量不成正比。





水果吃着甜不甜

和含糖量 / 热量不能划等号



水果甜度和含糖量不成正比


水果吃着甜不甜主要取决于它的可溶性糖的组成糖酸比


水果中主要的可溶性糖包括蔗糖、果糖葡萄糖。其中,果糖的甜度最高,其次是蔗糖,葡萄糖的甜度最低。


如果水果中可溶性糖中以果糖为主,即使总含糖量不高,吃起来也甜;如果以葡萄糖为主,总糖即便不低,甜味也会相对更淡。


水果吃起来甜不甜,还和糖酸比有关系☝️。


糖酸比=可溶性糖/有机酸


糖酸比高(糖多酸少),口感就偏甜;糖酸比低(酸多),口感就偏酸甚至涩口。



水果甜度和热量也不能直接划等号


减脂期的重点是要控制合理的热量区间。


一些吃着不甜的水果,也可能是脂肪「炸弹」,糖不多但热量超高,也要注意控量。



比如——高脂选手牛油果



由此可见,减脂期选水果,真的不能只看甜不甜。


如何既能「控热量」又能「饱口福」呢?


我们给大家整理了一份 糖分热量双低 的水果清单,夏天减脂也能放心炫,还很适合跟孩子和家人一起吃!





这些水果吃着甜

含糖量、热量都超低

夏天减脂期放心炫



我们为大家甄选了 10 种当季的低糖低卡水果,含量糖均都在 10g / 100g 以下,并且按照100 Kcal 能吃多少为大家估算了食用量。


按照含糖量由低到高排列依次为👇












*以上水果分量图片均为实拍,因水果大小和品种差异,仅供参考哦~



一个温馨小提示❤️:中国居民膳食指南建议成人每天水果总推荐量为 200~350 克。


水果作为我们健康饮食的一部分,不必为了追求低糖低卡,就拒绝其他水果,也不要因为含糖量、热量低,就咔咔炫不限量。


为了满足饮食的多样性,更推荐大家每天选 2~3 种搭配着吃。


比如实在想吃榴莲😋这种高糖高热量的水果,我们可以用每日水果份额的 1/3 来吃榴莲,再用剩余的水果的份额来搭配 2 种低糖水果,这样既过了嘴瘾,也不用过分担心糖分和热量超标✌️


关于水果,大家还有啥想推荐或者想了解的,欢迎评论留言给我们 ~







参考文献

[1]中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版第6版/第一册[M].北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2]https://www.nal.usda.gov/human-nutrition-and-food-safety/food-composition

[3]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022). 北京:人民卫生出版社,2022.

[4]李文云,彭志军,王彬,蔡永强.火龙果不同品种(品系)果肉糖、酸含量及组成分析[J].贵州农业科学,2010,38(11):215-217

[5]张帆,王倩,何洪巨,许勇.西瓜果实中番茄红素研究进展.中国西瓜甜瓜,2003(6):20-22.

[6]]蔡宇良,李珊,陈怡平,赵桂仿,付润民.不同甜樱桃品种果实主要内含物测试与分析.西北植物学报,2005,25(2):304-310.

[7]杨世鹏,蒋晓婷,许盼盼,谭龙,李江,钟启文.人参果营养成分、采后生理及贮藏保鲜方式研究进展.西北农业学报,2020,29(10):1447-1456.

[8]李跃红,冉茂乾,徐孟怀,陈露,赵阳,游元丁,焦彦朝.不同产地红心猕猴桃品质的主成分及聚类分析.食品工业科技,2021,42(10):222-228.

*卡片数据来源:USDA 数据库、中国食物成分表,有总糖数据直接引用,没有则按照「碳水 – 不溶性膳食纤维」的数据估算含糖量,以「≤」标注;

2.  




本文专家


张海英

合作专家

中国首批注册营养师

四川大学华西公共卫生学院 

公共卫生硕士



王雨楠

审核专家

中级临床营养师 

中国注册营养师

国家营养指导员


策划制作

策划:燕嬷嬷

监制:大力

排版:刷子

题图来源:站酷海洛



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