以为不胖人,其实热量比炸鸡高!很多人减肥还在吃……




天气逐渐变热了,手机屏幕前的你,是不是也开始张罗减肥计划了?


运动需要时间,相比简单一点的就是「管住嘴」,减肥的妈妈们都知道,咱先把零食控制住,减掉奶茶、饮料,再做到吃得干净(少油少盐),基本就能很快见效啦~


但是!日常饮食中,总有一些减肥刺客,看着以为不胖人,其实偷偷藏着好多油……


惊人的是,有很多天然食材,同样吃 100 g,热量和脂肪竟然比同样份量的炸鸡还要高!


下面我们就来盘点一下,你看看你有没有被「背刺」到。


老规矩,先放一个我们刻板印象中高脂高热量「显眼包」——


炸鸡(来自肯老师)



● 脂肪含量:17.3%

● 热量:279 kcal/100g

● 蛋白质含量:20.3%


100 g 炸鸡连骨约重 143 g,大概是两个包含翅根、翅中和翅尖的鸡全翅。





接下来看看有请我们的「刺客」选手,分别都是谁 👇





猪小排脂肪含量高,其中近一半(46.3%~47.4%)都是饱和脂肪。


100 g 猪小排连骨约重 164 g,大概就是 5 个麻将块大小,热量 ≈ 1.25 份炸鸡!稍微多吃两口,就超过一天的饱和脂肪限量(20 克)了!!!


5 块去掉骨头,可真没多少,咱可是随便能干掉一盘…… 😭





猪颈肉看起来没有那么「肥」,但脂肪其实是细密均匀地分布在瘦组织间隙的,合起来总脂肪含量也很炸裂,饱和脂肪就有 19.9 g/100 g。


100g 猪颈肉连同嚼不动的一些结缔组织等不可食部分约重111 g,大概是小指粗细的 15 个小肉条,热量 ≈ 2 份炸鸡!


在外就餐,看到香烤猪颈肉、白灼猪颈肉(白切肉)、照烧猪颈肉、香煎松板肉等菜式,大家心里可要亮红灯哦。


爱吃猪肉的姐妹,也可以试试这些部位 👇







肥美的牛腩是很多人的最爱,炖卤煮都美味~


但要知道,脂肪含量可谓是牛肉部位中算高的,其中大部分还是饱和脂肪(占总脂肪的 52.7%)。


换算下,100 g 牛腩热量 ≈ 1.18 份炸鸡,也是非常「刺客」了,一天的饱和脂肪分分钟超 🫠





‼️ 类似猪颈肉,牛肩肉的肌间脂肪也较多,饱和脂肪占总脂肪的 56.8%。


100 g 牛肩肉热量 ≈ 1.22 份炸鸡,要知道去吃烧烤涮锅的时候,这 100g 都不够塞牙缝的……


牛身上减肥也适合吃的肉还是很多的,减肥的你可以这样来挑👇







乳鸽听起来很补,也是白肉,啃起来很健康吧。


相比起其他的禽肉,乳鸽蛋白质含量并不高,脂肪又明显比其他禽肉高不少,几乎是炸鸡的两倍。


100 g 乳鸽连骨约重 179 g,大概是带头颈部分的半只,一般咱们吃烤乳鸽,感觉肉好像没多少,但半只乳鸽的热量 ≈ 1.26 份炸鸡,是不是很震惊……


按膳食指南推荐的每天 25~30 g 烹调用油量对比,吃二两乳鸽摄入的油脂,就已经超过一天的用油量限额了。


如果你喜欢乳鸽的口感,又想热量更低,可以用它们来替代 👇







鸡爪,可以说是很多妈妈等娃睡着以后,最爱的宵夜之一~


但纯按热量和脂肪含量计算的话,它也是个「热量刺客」,按照 100g 来算,4 个鸡爪热量 ≈ 1 份炸鸡!


而这玩意儿,虽然感觉没什么肉,不知不觉就吃多了,非常上瘾……


喜欢吃鸡爪的也别哭,咱可以替换成鸭掌,口感也很好,热量少得到 👇





前面说到的都是肉肉。


而追后的这个「刺客」,真的非常让人意想不到,它就是 ——腐竹!!





看似清淡、0 负担的腐竹,其实是豆浆的「奶皮子」,属于豆类脂肪浓缩版,按中国居民膳食指南的标准,脂肪含量 ≥ 20 克 / 100 克,就属于妥妥的高脂食材。


而且脂肪中的饱和脂肪酸比例可高达 40.7%,比豆腐干(饱和脂肪酸占脂肪比例为 20.4%)高一倍。


100g 腐竹的热量是同等份量炸鸡的 1.73 倍!脂肪含量是炸鸡的 1.6 倍!


腐竹作为火锅麻辣烫的食材搭子、螺蛳粉的最佳配菜、黄焖鸡的不二灵魂,吸油能力也超强,等你吃饱喝足,已经摄入了无法原谅的热量和糖油钠含量……


如果对豆制品爱不释口,那么下面两种食材更适合减肥期哦 👇





盘点结束!这些「刺客」食材里有没有你的心头好啊?


最后再多嘴一句:


不要最后比下来,决定继续回去炫炸鸡呀喂~ 





参考文献

[1]中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版第6版/第一册[M].北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2]中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版第6版/第二册[M].北京: 北京大学医学出版社, 2019.

[3]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版). 北京:人民卫生出版社,2023.

[4]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022). 北京:人民卫生出版社,2022.


本文专家


张海英

合作专家

中国首批注册营养师

四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士



刘遂谦

审核专家

悉尼大学临床营养学硕士研究生

北京和睦家医院临床营养师



策划制作

策划:阿童木

监制:大力

排版:刷子

题图来源:站酷海洛



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