很多家长在给孩子挑选食品时，会有意识地规避那些明显的「垃圾食品」，去选择一些看起来「很健康」的食品，比如烘焙麦片、早餐奶、夹心小面包、自己烤的冷冻奥尔良烤鸡等。

殊不知，这些看似健康的食品，很可能会危害孩子的大脑认知发育，因为它们和薯片、烤肠、含糖饮料有一个共同的名字——

超加工食物

（UPFs）

绝大多数的超加工食物都有着热量高、营养少等特点，所以相比单纯「凭感觉」，要辨别超加工食物还有个相对更直观的方法：看营养素密度。

同样是吃 100 Kcal，天然原型食物的营养素密度往往更高、更丰富；超加工食物的营养素密度却低得可怜。

娃是吃得开心了，但大脑和身体却在悄悄「受伤」。

今天我们就来好好聊一聊：超加工食物吃多了，到底会怎样影响孩子。

超加工食物是

典型的低营养素密度食物

吃多了可能让大脑「变笨」

区别于高营养素密度的天然原型食物，超加工食物为了改善口感和延长保质期，在生产时通常会添加大量脂肪、糖和盐，而维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质在加工过程中则大量流失。

有研究发现：

👉两岁时频繁吃超加工食品的孩子，六七岁入学后智商分数会显著偏低。^[1]

👉3 岁时饮食结构中含有高脂、高糖食物的孩子，在 8～8.5 岁时的智力水平要比那些吃更多健康食物的同龄人低。^[2]

《儿童青少年肥胖食养指南（2024年 版）》等报告^[3]显示，在我国，6~17岁儿童超重肥胖率已达 19%。换句话说，约每 5 个中小学生中，就有一个面临超重肥胖问题。

而超重和肥胖会引发身体的慢性炎症，炎症状态也会影响大脑的神经，一步步改变大脑的结构，进而影响大脑的正常功能^[4]，还可能会让大脑的前额叶、顶叶区域变小^[5]。

其中前额叶与短期记忆、抵抗干扰的能力和决策能力息息相关，会让孩子的抗干扰能力下降，做事易分心、走神，难以维持专注。^[6]

不只是「变笨」，超加工食物吃多了，还会让孩子处于一种「看起来吃得很饱，实际身体在挨饿」的尴尬状态（即隐性饥饿）。

长此以往，还可能会对孩子的健康产生一系列的影响：如生长发育迟缓、代谢性疾病风险增加、肠道菌群失衡等。

四个实操小技巧

帮孩子少吃超加工零食

零食是超加工食物的重灾区，对孩子来说，想让孩子突然「戒断」，一口都不吃，真的很难。尤其零食，还能为孩子带来情绪价值和社交属性。

所以与其一刀切，更实际的做法是：

从「天天吃」变成「偶尔吃」

用高营养素密度食物逐步替换

下面帮大家整理了 4 个实操小技巧，帮孩子少吃超加工食物👇

家长在为孩子选购零食或快手备餐时，尽量少买或不买超加工食物，看看配料表前三位，尽量避开配料表前三位是糖、油、精制面粉和陌生添加剂的。

可以在不影响吃正餐的前提下，将零食纳入日常生活的规则中，帮助孩子建立规律饮食的习惯，减少对零食的过度关注。比如可以跟孩子约定一个每周 1 次的「零食日」。

平时不要因为孩子哭闹就用零食哄，也不要用超加工零食奖励孩子「听话」。避免让孩子把零食和情绪建立心理关联，强化「零食是特殊的」这一观念。

家长可以准备几种高营养素密度健康零食（如原味坚果、希腊酸奶、奇异果等）和几种常规零食（如饼干、糖果、冰淇淋），让孩子从 2 类零食中分别选择 1 种。

如果孩子选择全部选择健康零食，可以增加分量作为奖励。通过这种方式，孩子既能练习自主决策，又能逐步建立健康优先的饮食观念。

日常三餐

在膳食均衡的基础上

多吃高营养素密度食物

除了在零食和加餐上尽量减少超加工食物的摄入之外，我们还可以在正餐上下点功夫，让孩子的营养摄入更均衡。

根据国家膳食指南均衡营养建议，一份健康的儿童餐盘，应荤素搭配、粗细结合，谷薯杂粮、鱼肉蛋豆奶、蔬菜、水果缺一不可。

在前段时间的全民营养周上，《科学营养餐桌·全民高质量膳食促进行动》的报告解读环节，也特别强调了饮食要「以高营养素密度为基础，优先选用天然高营养食材」。

同样是天然食材，不同品种的瓜果蔬菜和肉类营养素密度也有高有低。

比如杂粮豆薯优于精米白面，低脂瘦肉、鱼虾优于高脂的五花肉，深绿色蔬菜优于浅色蔬菜。

以水果为例，同样是 100 Kcal 的新鲜水果，选择吃黄心奇异果，会获得比苹果、香蕉丰富几十倍的 VC^[8]。

怎么才能快捷地知道自己给孩子搭配的是否合理？营养够不够呢？

☝️一个快捷优化三餐营养素密度的小技巧，那就是尽量用营养素密度高的「天然原型」食物替换营养素密度相对较低的食物。

日常常见的高营养素密度食物有这些👇

作为有娃家庭每日、甚至餐餐必吃的水果，选择一个营养素密度高的很关键。

今天，就来给大家推荐一个在天然食物中也拥有卓越的营养素密度的水果——黄心奇异果。

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据《常见水果营养充分率与营养素密度评价报告》综合各项营养素进行计算后发现，佳沛黄心奇异果，营养素密度评分在一众天然水果中位居榜首（14.62 分）。^[9]

无论是给孩子正餐佐餐，还是作为零食加餐，都是非常优秀的选择。

满载 10+ 天然营养

随餐加一颗

为整餐营养素密度加分

吃一口佳沛黄心奇异果，你会获得什么呢？

可别小看佳沛黄心奇异果，小小一颗，真的超能「装」，营养满当当，足足 10+ 种天然营养，一口下去不仅元气满满，随餐加一颗，轻松解锁营养素密度加分攻略，更便捷地为孩子的餐盘装满营养！

VC 果届的扛把子

一颗满足每日 VC 需求

根据《中国膳食营养素参考摄入量（2023 ）》建议，6 岁及以下儿童每日 VC 摄入量应在 40 ～ 50 mg。

佳沛阳光金果每 100g VC 含量高达 171 mg，相当于一口气吃掉 57 个苹果获取的 VC，妥妥的果界 VC 扛把子^[9,10]

孩子一天吃 1 颗佳沛阳光金果，VC 量就够了。

酸甜适口

美味与营养兼备

夏天给娃吃超绝

除了营养丰富，更绝的是佳沛黄心奇异果的绝妙口感，皮薄如纸，酸甜多汁，果肉软糯丝滑没硬芯儿，适口性极佳，还能在炎炎夏日轻松打开孩子的胃口，解暑美味又营养😋！

而且佳沛黄心奇异果高纤低 GI，家里长辈、身材管理的妈妈爸爸，都可以放心吃。

营养、口味、口感都如此优秀的水果，今天我们给大家带来了丁香妈妈专属优惠哦～

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*最后一个温馨小提示，家长们给孩子初次尝试奇异果时，建议先少量添加、严密观察，注意排敏，如果孩子无异常反应就可以大口畅吃啦～